Crème brûlée au camembert et poivron

Publié le 16 Avril 2015

Crème brûlée au camembert et poivron

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette d'amuse bouche à base de fromage, idée intéressante si vous voulez réaliser des menus sur le thème des desserts en salés!!!

  • Ingrédients (8 ramequins):

- 160 g camembert

- 20 cl lait

- 20 cl crème liquide

- 3 œufs

- 2 poivrons rouge

- 40 g parmesan râpé(si vous voulez la brûler)

  • Préparation:
  1. Préchauffer votre four à 180°C.
  2. Mettre à chauffer le lait et la crème, ajouter le camembert taillé en cube.
  3. Tailler en brunoise les poivrons rouge.
  4. Mixer ensuite la préparation à base de lait, jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse.
  5. Verser sur les œufs battus, mélanger bien.
  6. Verser le mélange dans des ramequins allant au four, ajouter la brunoise de poivron rouge et mettre au bain marie.
  7. Cuire 30 min et laisser tiédir dans le four éteint.
  8. Placer les ramequins minimum 4 h au frais.
  9. Juste avant l'envoi, saupoudrer de parmesan râpé et chauffer au chalumeau.

Servir avec une sucette de ricotta aux aubergines!!!

Bon appétit!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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