Velouté parmentier au roquefort

Publié le 2 Février 2015

Velouté parmentier au roquefort

Bonjour à tous, voici une nouvelle recette de velouté, un bon petit plat de saison!

  • Ingrédients (6 personnes):

- 1 oignon

- 1 poireau

- 3 pommes de terre

- 2 carottes

- 1 navet

- 50 g beurre

- 10 cl crème liquide

- 100 g roquefort

  • Préparation:
  1. Éplucher et tailler tous les légumes en morceaux.
  2. Dans une cocotte, suer au beurre l'oignon puis ajouter tous les légumes.
  3. Mouiller à hauteur d'eau.
  4. Cuire à feu doux pendant 35 min et en fin de cuisson ajouter le roquefort en cube.
  5. mixer et crémer.
  6. Dresser dans une assiette creuse avec des mini boules de carottes glacées.

Bon appétit!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Potage et velouté

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