brick de champignon de paris au cantal

Publié le 26 Décembre 2014

brick de champignon de paris au cantal

Bonjour à tous, voici un nouveau amuse bouche ou même une entrée si vous servez avec une salade. Délicieux et croustillant, vos amis ou votre famille vont l'adorer.

  • Ingrédients (20 bricks):

- 1 rouleau de feuille de brick

- 750 g champignon de paris

- 1 échalote

- 20 g beurre

- 5 g persil haché

- 5 cl huile

- quelques graines de pavot

- 100 g cantal

  • Préparation:
  1. Hacher les champignons de paris et ciseler l'échalote.
  2. Suer au beurre l'échalote ciselée puis ajouter les champignons de paris hachés, cuire jusqu'à évaporation de l'eau de cuisson des champignons, incorporer à la fin le persil haché, refroidir.
  3. Tailler en petit cube le cantal. Réserver.
  4. Prendre les feuilles de brick et tailler des bandes d'environ 5 à 6 cm de largeur, badigeonner d'huile.
  5. Tout en bas de la feuille de brick, ajouter une cuillère de la préparation des champignons avec un cube de cantal.
  6. Ensuite plier la feuille de brick de façon à réaliser un triangle et aller jusqu'en haut de la bande.
  7. Badigeonner d'huile pour coller et saupoudrer de graines de pavot.
  8. Cuire 8 à 10 min à 180°C.

Bon appétit!!!

Rédigé par Mickael Liberge

Publié dans #Amuse bouches et verrines

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